O cloreto de colinaé um importante aditivo alimentar para galinhas, onde acelera o crescimento. Forma um solvente eutético profundo com uréia, etilenoglicol, glicerol e muitos outros compostos. Outros sais comerciais de colina são o hidróxido de colina e o bitartarato de colina. Nos alimentos, o cloreto de colina está frequentemente presente como fosfatidilcolina. Também é usado como aditivo de controle de argila em fluidos usados para fraturamento hidráulico.