O cloreto de colinaé um importante aditivo alimentar para galinhas, onde acelera o crescimento. Forma um solvente eutético profundo com ureia, etilenoglicol, glicerol e muitos outros compostos. Outros sais de colina comerciais são hidróxido de colina e bitartarato de colina. Nos alimentos, o cloreto de colina está frequentemente presente como fosfatidilcolina. Também é usado como aditivo de controle de argila em fluidos usados para fraturamento hidráulico.